Лук победный
Лук победный (черемша). Многолетнее растение.
Луковицы диаметром 1,5—2 си покрыты светло-бурыми
сетчатыми оболочками, прикреплены к корневищу.
Листья (2—3 шт.) гладкие, ланцетовидные или широкоэллиптические,
постепенно суживающиеся в черешок.
Стрелка высотой 40—60 см заканчивается шаровидным,
чаще полушаровидным соцветием из сиреневых цветков.
Распространена черемша широко в лесах, на лесных
опушках, лугах в европейской части нашей страны,
Западной и Восточной Сибири, на Кавказе, Алтае и
Дальнем Востоке. Легко вводи-ся в культуру, преимущественно
на садовых участках европейской части страны.
Листья ее имеют слабочесночный вкус и обладают
противоцинготными свойствами. В пищу используют
молодые листья и крупные прсростки в сыром и переработанном
виде. Население запгавливает их впрок, заквашивая,
засаливая и маринуя.