Китайская капуста
Китайская капуста — однолетнее, реже двулетнее
растение семейства капустные. Черешки листьев чаще
толстые, мясистые, сильно выпуклые с нижней стороны,
белые или зеленоватые. Окраска листьев от светло-сероватой
до темно-зеленой с синеватым оттенком. Пластинки
листьев округлые или обратнояйцевидные, от гладких
до пузыревидно вздутых, с почти цельными краями. Кочанов
не образует.
Китайская капуста наиболее широко распространена
в Китае, на Корейском полуострове, менее — в Японии.
В нашей стране выращивают местные сорта на Дальнем
Востоке. Из зарубежных сортов наиболее известны Сыюс-
ман, Пиорбай, Та-гу-цай, Хуэ-цин-цай и др.
Растения мельче (20—40 см в диаметре), но более морозостойки
и устойчивее к болезням, чем у пекинской
капусты. Агротехника китайской капусты, способы использования
в пищу сходны с пекинской капустой.