Овощи - родник здоровья!!!

Когда почва на глубине 10 см прогреется до тем­пературы 10—12°С, производить посев. В условиях юго-востока Украины такие сроки приходятся на конец ап­реля — начало мая.

Семена кабачков, патиссонов, заделывают на глуби­ну 4—5 см, тыквы — на 4—8 см в зависимости от типа и состояния почвы. Для посева используют сеялки СКГ6, СПЧ6. Кабачки и патиссоны высевают по схеме 0,7X0,7 или 1,4X0,7, тыкву — 2,1X1,4 м, оставляя после про­рывки по 1 растению в гнезде. Для получения ранней продукции кабачки и патис­соны выращивают через горшечную рассаду. Перегнойно земляные или полиэтиленовые горшочки имеют раз­мер 8X8 или 10X10 см. Их заполняют смесью из четы­рех частей перегноя и одной части дерновой земли. При наличии торфа — из пяти частей торфа, трех — перегноя, одной — дерновой земли. На 1 м8 такой сме­си добавляют 400 г аммиачной селитры, 500 — супер­фосфата, 200 — калийной соли. Пророщенные семена высаживают по одному в горшок. При выращивании рассады температуру

до появле­ния всходов поддерживают на уровне 25—28°С. После ее снижают: в

пасмурные дни — до 18—20°С, в солнеч­ные — до 20—25°С, ночью — до 14—16°С В горшочках 8X8 см выращивают 20—25дневную рассаду, в горшочках 10X10 см,—30дневную.

Они очень требовательны к свету. При недостатке солнца ухудшается ассимиляция, затягивается появле­ние женских цветков, снижается урожай. В связи с этим важно следить за своевременной прополкой, про­реживанием лунок, чтобы не было затенения растений. Кабачки и патиссоны имеют кустовую форму, плети их укорочены. Корневая система хорошо развита. Растения тыквы имеют плети. Цветки их раздель­нополые, являются типичными перекрестно опылителями. Кабачки, патиссоны, тыквы требовательны к плодо­родию почвы, отзывчивы на внесение органических и минеральных удобрений. Агротехника. Под кабачки, патиссоны, тыквы сле­дует отводить открытые участки, лучше размещать их на южных склонах. Предшественники — озимая пшеница, зерно смесь на зеленый корм, многолетние травы. Зяблевую вспашку необходимо проводить на глу­бину 25—30 см в зависимости от глубины пахотного горизонта через 2—3 недели после лущения. Удоб­рения лучше вносить осенью из расчета N90P135K60 на 1 га. Весной необходимо раннее боронование в 2 следа, через 5—6 дней боронование повторить. Предпосевную культивацию провести на глубину заделки семян 5—7 см. Подготовка семян к посеву состоит из прогревания при температуре 35—40°С в течение 3—5 суток или при температуре 50°С в течение 5 ч. Протравливание семян произвести Препаратом ТМТД из расчета 4—5 г препа­рата на 1 кг.

Плоды кабачков богаты углеводами, витаминами и минеральными солями, содержат 4—6% сухих веществ, 2—2,5% сахара и 30—40 мг% аскорбиновой кислоты.

Патиссон. Плоды употребляют в пищу в виде мо­лодых завязей, широко применяются в консервной про­мышленности. Вкусовые качества их выше, чем у ка­бачков. Мякоть нежная, хрустящая. Молодые завязи содержат 6—7% сухих веществ, 2% сахара, 40 мг% аскорбиновой кислоты, 06% пекти­новых веществ. Тыква овощная. Ценный диетический пи­тания, используется при заболевании печени, почек, сердца. Плоды тыквы богаты пектином, который адсор­бирует токсические вещества. Из нее готовят каши,

супы пюре. Ее тушат, жарят, используют для приго­товления повидла, варенья, цукатов.

В плодах тыквы содержатся соли меди, калия, же­леза, необходимые вещества для кроветворения. Калорийность тыквы небольшая, поэтому рекомен­дуют ее полным людям. Плоды ее, в зависимости от сорта, содержат 8—20% сухих веществ, 4—9% сахара, 1—6% крахмала, 7—30 мг% аскорбиновой кислоты, 1,1—1,7% пектиновых веществ, богаты каротином — 3—9 мг%. Биологические особенности. Кабачки, патиссоны, тыквы — теплолюбивые культуры. Требовательность к теплу проявляется с момента прорастания семян. Для роста необходима температура не ниже 12—15°С, опти­мальная 26—27°С. При благоприятных условиях всходы их появляются на 5—6й день после посева. Заморозки в 1—2°С губительны для тыквенных культур.

В период плодоношения растения в междурядьях смыкаются. Поэтому для прохода уборочной платфор­мы необходимо три четыре раза разбирать стебли и плети.

Внедрение передовой технологии производства спо­собствует получению высоких урожаев. Так, в совхозе Криничанский г. Макеевки отдельные звенья получа­ют по 250—300 ц/га огурцов. Здесь выращивают ранне­спелые сорта: Сигнал 235, Успех 221 и среднепоздний Нежинский 12, применяя ленточные способы посева, оптимальное орошение, удобрение, своевременную, тща­тельную уборку урожая. Площадь, занятая под огур­цами, в совхозе закреплена за бригадами, а внутри бригад — за звеньями. Каждое звено убирает закреп­ленный за ним участок, а в звене каждая работница закрепленные за ней рядки огурцов. За день она соби­рает по 180—200 кг продукции.

Кабачки, патиссоны, тыквы — однолетние растения, принадлежащие к семейству тыквенных. Кабачок — скороспелая культура, плодоносит на 40—45й день после появления всходов. Плоды упо­требляют в виде недозрелых молодых завязей. Их от­варивают, жарят, фаршируют, готовят кабачковую икру. Кабачки широко используются в консервной про­мышленности. Они легко усваиваются организмом. Использование кабачков в пищу предупреждает ожирение и накопле­ние холестерина в организме. Их рекомендуют при бо­лезнях сердца и сосудов, подагре, малокровии, болез­нях почек.