Овощи - родник здоровья!!!

После, перезимовки отрастание начинается при тем­пературе почвы 1—3°С. Переносит заморозки до ми­нус 3 С. Для посева используют 1—2-летние семена.

Различают - обыкновенный и шпинатный щавель. Последний более скороспелый я урожайный, имеет бо­лее крупные листья, которые содержат больше витами­на С. Кроме того, шпинатный щавель отличается сла­бокислым вкусом и диетическим качеством. Из него можно готовить те же блюда, что и из обычного щавеля. При желании придать блюдам из шпината и щавеля более кислый вкус, можно положить в них то­мат (сок, пюре, паста). По технологии выращивания принципиальных раз­личий между этими двумя видами щавеля нет. Осенью под зяблевую вспашку следует вносить 50—60 т/га на­воза. Перед посевом провести культивацию с бороно­ванием. Весной под культивацию вносят минеральные удобрения из расчета на 1 га: 1,5—2 ц сульфа­та аммония, 2—3 ц суперфосфата, 1—1,5 ц хлористого калия. Можно сеять щавель рано весной, летом, и поздно осенью. При ранневесеннем посеве урожай получают в год посева. Это лучший срок сева. Летом сеют с таким расчетом, чтобы до наступления зимы растения хорошо развились и окрепли. Тогда они хорошо переносят зимовку. Лучше сеять в июне-июле.

Осенью посев надо проводить как можно позже, чтобы до весны семена не прорастали.

Схемы посева ленточные 60+40+40 см или 60+ +30 см. Норма высева 3—4 кг/га семян, для шпинат­ного щавеля — 5—6 кг, так как его семена несколько крупнее.

Уход за посевами включает: довсходовое и после-всходовое боронование, междурядные рыхления, про­полки в грядках поливы. Рыхлят междурядья культи­ваторам КРН-2.8 три-четыре раза сначала на глубину 3—4, затем 4—5 и 6—8 см. Защитная зона 8—12 см. Поливная норма 350—400 м8/га воды. Количество по­ливов 1—3 в фазы бутонизации, образования завязи. Если почва перед посевом сухая, целесообразен полив.

К сбору урожая приступают как только созревают первые бобы. Лопатки убирают выборочно не реже 1 раза в 3—5 дней. Собранный урожай размещают в мелкой таре и вывозят к местам реализации автотранс­портом, оборудованным - тентами или теневками. Ввиду быстрой порчи продукции разрыв от сбора до продажи должен быть минимальным и не превышать продолжи­тельности рабочего дня.Относится к холодостойким, самым ранним много­летним зеленным культурам. Дает товарную продукцию через 2—3 недели после оттаивания почвы. Теневынослив. Может расти на различных почвах, но предпочитает хорошо обработанные плодородные суглинки. На одном месте культивируют обычно 3—4 года. К числу наиболее распространенных сортов отно­сится районированный по Донецкой и другим областям УССР, выведенный на Донецкой овоще-бахчевой опыт­ной станции сорт Широколистный. Морозо- и за­сухоустойчивый.

Семена прорастают при температуре 10—12°С. Оп­тимальной считается температура 20—25°С. Кратковре­менные понижения температуры воздуха ниже 0°С ока­зывают губительное воздействие на растения. В Донецкой и Ворошиловградской областях рай­онирован один сорт овощной фасоли Масляная са­мая ранняя 273. Этот сорт выведен на Сквирской селекционной опытной станции овощеводства.

Технология выращивания. В овощных севооборотах фасоль размешают после капусты, огурца, лука: в по­левых— после картофеля, озимых, сахарной свеклы.

После колосовых поле лущат дисковыми лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15, вно­сят 25—30 т/га органических удобрений разбрасывате­лем 1-ПТУ-4, минеральных N30-45 Рбо-90 , поднимают зябь плугами ПЛН-4-35 с предплужниками на глубину пахотного слоя.

Весной закрывают влагу боронами БЗТС-1,0 или БП-12 и культивируют на глубину 6—8 см культивато­ром КПС-4 в агрегате с боронами БЗСС-1,0. Повторные культивации проводят помере надобности. Пред­посевную культивацию делают в канун посева на глу­бину 8—10 см. Сроки посева 3-я декада апреля — 1-я декада мая. Для посева используют высококачественные сортовые семена, предварительно протравленные ТМТД (4 кг/т). Сеют овощными сеялками СОН-2,8 широкорядным (на 45 см) или ленточным двухстрочным способом (50+20 см). Норма высева 200—300 тыс. всхожих зерен на гектар.

Высшему сорту соответствует показание стрелки мано­метра 28—41, первому — 42—58, столовому — 59—69. Механизированная раздельная уборка включает скашивание массы в валки жатками ЖНТ-2,1, ЖБА-3,5, обмолот валков — комбайном КБК-1. Если молотилки зеленого горошка стационарные, валки подбирают и грузят в самосвальные транспортные средства погруз­чиком Е-062 (ВНР) или подборщиком-погрузчиком ПГГ-1,4 и транспортируют к месту обмолота. При ручном сборе бобы обрывают выборочно мно­гократно, по мере созревания. Горошек и бобы постав­ляют к месту реализации в мелких ящиках автомаши­нами, оборудованными тентами или теневками.

Овощная фасоль — разновидность вида фасоли обыкновенной. Отличается от зерновой отсутствием пер­гаментного слоя и волокна в створках бобов. Пищевым продуктом служат незрелые бобы, называемые лопат­ками, в которых зерна по величине не превышают семе­на пшеницы. Из числа других овощных культур выде­ляется высоким содержанием полноценного, легкоусваивающегося белка, наличием веществ, понижающих уро­вень Сахаров в крови человека.

Фасоль — мезофильное растение теплых широт и короткого дня. При высокой культуре земледелия мо­жет давать до 300 ц/га бобов-лопаток.